Dans le cadre de l’évènement « La science a du goût », L’INRAE et le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse ont organisé un atelier tout public autour de l’alimentation durable. Parmi ces conférences à découvrir en ligne, Sophie Nicklaus et Jérémie Lafraire nous présentent leur travaux sur le goût et les préférences alimentaires chez l’enfant.
Néophobie alimentaire, structuration des repas, leçons pour les programmes d’éducation alimentaire, restauration collective et développement durable, … : une conférence pour les parents et les professionnels.